Obsah:
- Vařený steak a brambory mezi plechy
- Mikrovlnná vlastnost objevená náhodou
- Mikrovlnná trouba do restaurace
- Levné mikrovlnné trouby se staly populární
Video: Vývoj Mikrovlnné Trouby
Použití vysokofrekvenčních rádiových vln k zahřívání materiálů bylo umožněno vývojem vakuových trubkových rádiových vysílačů kolem roku 1920. Až do roku 1930 byl tento účinek lékařsky používán pro tepelnou terapii na lidském těle.
Vařený steak a brambory mezi plechy
Na světovém veletrhu v Chicagu v roce 1933 bylo předvedeno vaření potravin mezi dvěma kovovými deskami připojenými k krátkovlnnému vysílači 10 kW, 60 MHz. Steaky a brambory lze vařit během několika minut. Toto experimentální uspořádání však nebylo úplně energeticky účinné, protože dielektrické zahřívání - v závislosti na efektu blízkého pole - bylo ve vztahu k vlnové délce extrémně malé.
Mikrovlnná vlastnost objevená náhodou
Elektromagnetické vlny s dostatečně malou vlnovou délkou - tzv. Mikrovlny - mohly být generovány teprve až vynálezem magnetronu, rezonátoru dutiny. Magnetron byl původně klíčovou součástí vývoje krátkovlnného radaru během druhé světové války.
Teprve náhodou bylo v roce 1945 objeveno, že s touto mikrovlnnou troubou lze dosáhnout i zahřívacího účinku. Zaměstnanec Raytheonu si všiml, že mikrovlny aktivního radarového zařízení, na kterém pracoval, roztavily čokoládovou tyčinku v kapse. K ověření jeho výsledku zaměstnanec vytvořil vysokohustotní elektromagnetické pole vstřikováním mikrovlnné energie z magnetronu do kovové skříňky, ze které nemohl uniknout. Když bylo jídlo umístěno do krabice s mikrovlnnou energií, teplota rychle stoupla.
Mikrovlnná trouba do restaurace
Prvním jídlem, které se vaří v mikrovlnné troubě, byl popcorn - vyhledávaná mikrovlnná mísa dodnes. Druhý pokus začal se syrovým vejcem, ale brzy se ukázalo, že vejce v mikrovlnné troubě nejsou dobrý nápad.
8. října 1945 Raytheon podal patent na proces mikrovlnného vaření. V bostonské restauraci byla brzy nainstalována trouba, která ohřála jídlo mikrovlnnou energií magnetronu.
O dva roky později společnost prodala první komerčně dostupnou mikrovlnnou troubu. Byl téměř 1,8 metru, vážil 340 kilogramů a v té době činil asi 5 000 $ (což odpovídá dnešním asi 57 000 $). Kamna měla výkon 3 kW, což je asi třikrát více než v dnešní mikrovlnné troubě, a byla chlazena vodou.
Levné mikrovlnné trouby se staly populární
Od konce 70. let začaly japonské společnosti vyrábět levné mikrovlnné trouby, které byly cenově dostupné pro domácí použití, což vedlo v 80. letech k rychlému rozšíření trhu s mikrovlnnými troubami. Po japonské dominanci během většiny osmdesátých let začali jihokorejští výrobci vstoupit na trh na konci 80. let, přičemž Samsung se stal hlavním výrobcem mikrovln.
Mikrovlnná trouba se rychle stala základním vybavením téměř každé kuchyně: v roce 1971 měla mikrovlnná trouba pouze jedno procento všech amerických domácností, v roce 1986 to byla jedna ze čtyř a v roce 1997 přes 90 procent domácností. V Německu jsou mikrovlny stále populární: v roce 2019 mělo mikrovlnnou troubu asi 73 procent domácností.
