Zimní Grilování

2023 Autor: Hannah Pearcy | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 11:40

Ať už je to sladké nebo vydatné, vše chutná dobře, když grilováte v zimě. Zde najdete užitečné tipy, na co si dát pozor během zimního grilování, takže zábava při grilování bude horká i v ledu a sněhu!

Vyjměte rošt každý rok s prvním teplým sluncem a zpět do domu po začátku podzimu? Děláš si srandu? Vážně, když to říkáš! Zimní grilování je zvláště v sezóně, kdy venku venku mrzne. Nyní se lidé rádi shromažďují kolem horkého ohně. A nikdo nemá bez lahodné chuti grilu jen proto, že teploty klesají pod nulu. To je zajištěno sofistikovanými recepty na zimní grilování, které poskytují kulinářské rozmanitosti na grilu:

Lahodné recepty na grilování na zimu

Do fotogalerie »

Tipy pro zimní grilování

Při grilování v zimě je však třeba mít na paměti několik věcí: Především se teplota grilu a doba grilování výrazně liší!

• Jezte uvnitř nebo venku? Stůl venku vyšly z tvrdě vařených zimních grilů. Praktický tip: Nádobí z grilu podávejte na dřevěné desky (nebo jednorázové papírové talíře), protože neochladí tak rychle jako porcelán a udržují maso déle teplé! Termo boxy, které si v létě vezmete na piknik, také udržují jídlo v teple!
• V zásadě by mělo být vše připraveno uvnitř a maso by mělo být před grilováním v ideálním případě při pokojové teplotě. Neberte věci venku, dokud nejsou potřeba. Marinády, omáčky nebo oleje by neměly být příliš dlouho venku.
• Koneckonců, nemusíte se starat o chlazené nápoje. Pokud je dostatek sněhu, můžete z něj dokonce postavit malý bar!
• A se spacími polštářky, vlněnými přikrývkami a oděvem s cibulovým vzhledem se hosté rychle nezchladí. Sálavé topení také poskytuje teplo.
• Jako mistr grilu byste měli věnovat pozornost teplým rukavicím, ale zároveň nabízet volnost pohybu. Upozornění: Na gril byste neměli používat mokré držáky, ručníky atd., Protože vedou teplo rychleji! Používejte kvalitní grilovací příslušenství.
• Osvětlení je zásadní, abyste viděli, co grilováte. Svíčky nebo lucerny jsou na stole dost, ale na grilu by měla být připevněna svítilna nebo speciální venkovní svítidlo.

• Těsně předtím, než mohou zamrznout, setřete zbytky, potřísnění tukem nebo skvrny. Po jídle se rychle ukliďte, než se budete cítit pohodlně kolem švédského ohně.

  Grilování

  

  Vyčistěte gril

  Po grilování se na rošt vypálily tuk a podobně: Takto funguje čištění

Zimní grilování s uhlím nebo plynem?

Pro grilování v zimě jsou vhodné jak plynové, tak uhlíkové grily. V každém případě by měl mít váš gril víko - to je jediný způsob, jak udržet jídlo v teple. Chráněné místo je velmi důležité. Pokud to není možné, umístěte gril tak, aby vítr zasáhl záda. Pokud potom otevřete víko, bude čelem k větru. Časy od léta do vaření masa se nyní prodlužují. A pokaždé, když otevřete víko, vyžaduje to hodně tepla - tak zřídka, jak je to možné!

Praktický tip: Vzhledem ke studenému vzduchu trvá vaření masa mnohem déle. Proto u steaků a podobně naplánujte více grilovacího času, než je obvyklé, a před podáním si zkontrolujte, zda je jídlo skutečně vařené.

Zásadní otázka: uhlí nebo plyn pro zimní grilování?

Pokud dáváte přednost uhlí, doplňte v létě několik pytlů navíc (nejlépe brikety), protože v zimě je často obtížné se dostat. V každém případě věnujte pozornost suchému skladování! Uhlí se rychleji zapálí a dosáhne vysokých teplot, ale netrvá dlouho, zatímco brikety produkují intenzivnější záři a hoří po delší dobu.

Grilování

testu grilu konvice

Uzavřené grily umožňují jemné vaření ryb, masa a zeleniny

Jako alternativu k verzi uhlí / brikety můžete použít variantu plynového grilu, která by měla dosáhnout požadované teploty mnohem rychleji. Obecně lze teplotu dosáhnout a udržovat snadněji pomocí plynového grilu. Plynové patrony jsou k dispozici také v zimě, ale vzhledem k vyšší spotřebě byste měli mít alespoň jednu láhev v rezervě.

Nezapomeňte však, že butanový plyn může při teplotách pod nulou rychle mrznout, a proto se může stát nepoužitelný. Proto byste měli raději propanový plyn - to vydrží teploty až do -40 ° C bez zamrznutí. Chraňte je před mrazem, protože ovladač může zamrznout!

Barbecue

zkušební plyn gril

Plyn zapnutý, bez ohně: Testovali jsme spolu s TÜV Rheinland jedenáct plynových grilů

Fotografie: Výrobce / Weber